Rezept umrechnen: Zutaten für mehr oder weniger Personen
Zutatenliste einfügen, eintragen für wie viele Personen das Rezept ist und für wie viele Sie kochen. Der Rechner rechnet alle Mengen um und rundet so, dass Sie damit einkaufen und kochen können.
So rechnet der Rechner
Portionen = (Erwachsene + Kinder ÷ 2) × Hunger-Faktor. Kinder bis etwa 10 Jahre rechnet der Rechner mit einer halben Portion, „kleiner Hunger“ mit drei Vierteln, „großer Hunger“ mit dem 1,25-Fachen.
Faktor = Portionen ÷ Personen im Rezept. Jede Menge in der Zutatenliste wird mit dem Faktor malgenommen (Dreisatz).
Gerundet wird so, dass Sie damit einkaufen und kochen können: Gramm und Milliliter auf ganze Zahlen, ab 30 g auf 5 g und ab 250 g auf 10 g; Ess- und Teelöffel auf Viertel; Päckchen, Dosen, Zwiebeln und andere Stückzutaten auf Hälften. Über 1.000 g zeigt der Rechner Kilogramm.
Was sich nicht einfach verdoppeln lässt
- Gewürze und Salz: erst etwas weniger nehmen und abschmecken. Mit der Menge steigt die Würze nicht immer im gleichen Maß.
- Topf und Pfanne: Wird die Pfanne zu voll, brät das Fleisch nicht mehr an, sondern kocht im eigenen Saft. Lieber in Portionen anbraten.
- Garzeit: Große Mengen brauchen länger, bis sie kochen. Die Garzeit für Nudeln, Reis oder Gemüse bleibt gleich, Braten und Aufläufe in größerer Form brauchen dagegen länger.
- Backen: Teig für die doppelte Menge lieber in zwei Formen backen. Wie viel Teig in Ihre Form passt, zeigt der Backform-Rechner.
Häufige Fragen
Wie rechne ich ein Rezept von 4 auf 6 Personen um?
Teilen Sie die gewünschte Personenzahl durch die im Rezept: 6 ÷ 4 = 1,5. Alle Mengen mal 1,5, also 300 g statt 200 g Mehl.
Wie viel isst ein Kind im Vergleich zu einem Erwachsenen?
Für Kinder bis etwa 10 Jahre reicht meist eine halbe Portion. Jugendliche essen oft so viel wie Erwachsene oder mehr.
Kann ich Gewürze einfach verdoppeln?
Lieber nicht ganz: Nehmen Sie bei der doppelten Menge erst etwa drei Viertel mehr und schmecken Sie am Ende ab.
Was mache ich mit einem halben Ei?
Ei verquirlen und die Hälfte abwiegen. Den Rest abgedeckt kühlen und am nächsten Tag verbrauchen. Liegt der Wert knapp neben einer ganzen Zahl, nehmen Sie lieber größere oder kleinere Eier: M wiegen mit Schale 53 bis 63 g, L 63 bis 73 g.
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Was essen wir diese Woche, was müssen wir einkaufen, und was kostet das? Im Essensplanbuch wählen Sie für jeden Tag aus Ihren Rezepten. Kosten je Portion, Wochenkosten und die Einkaufsliste nach Ladenreihenfolge mit ganzen Packungen rechnen sich.
Weitere Rechner: Küche und Backen
Der Rechner rechnet die Mengen im Dreisatz um und rundet sie. Gewürze, Garzeit und Topfgröße passen Sie am besten nach Gefühl an.